L'acide ascorbique — vitamine C — est utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme supplément dans les jus de fruits, ainsi que pour ses propriétés aromatiques et de conservation. Le HI 3850 a été spécifiquement conçu pour l'analyse des boissons et peut être utilisé dans des boissons à forte teneur en couleur, telles que les jus de fruits. L'ensemble utilise une méthode de titrage. Les interférences courantes dans ce test sont introduites par les agents réducteurs présents dans la boisson.
Caractéristiques
