Pourquoi devriez-vous utiliser une balance pour cuisiner ?
Nous passerons en revue les raisons pour lesquelles vous devriez vous procurer une balance et les étapes nécessaires pour bien l'utiliser pour peser vos ingrédients.
L'utilisation d'une balance est le moyen optimal de préparer vos ingrédients pour la confection de vos produits de boulangerie. Lorsque vous faites vos patîsseries, vous rencontrerez une variété de différents types de farine et d'autres ingrédients. Ils ont tous des volumes et des poids différents. Ne pas connaître la densité des ingrédients que vous mesurez avec des tasses la rend imprécise et vient avec une plus grande marge d'erreurs. Tout les types de farine ont une rigidité différente dans leur texture, ce qui mène à beaucoup d'erreurs lors de l'utilisation de tasses à mesurer. Il faut beaucoup mesurer à l'aide d'une tasse, niveler l'ingrédient, le transférer et le rendre plus ou moins compact. Tout s'ajoute à la complexité et à l'incohérence.
En revanche, utiliser une balance vous permettra toujours d'avoir la même quantité d'un ingrédient, car 1 gramme de farine sera toujours 1 gramme. L'utilisation du poids peut également vous aider à augmenter ou réduire votre recette. Vous économisez du temps sur le nettoyage car vous n'aurez pas à salir pleins de différentes tasses.
Assurez-vous de prendre une balance qui a différentes unités de mesure telles que les grammes et onces. Le modèle que vous sélectionnez doit avoir l'option de tare. Le poids à vide est le poids d'un récipient vide, donc dans ce contexte, cela signifie que vous aurez la possibilité de supprimer le poids du bol afin de pouvoir mesurer que l'ingrédient. Cette fonction vous permet d'ajouter plus d'ingrédients dans le même bol tout en répétant l'option de tare pour mettre votre balance à zéro entre les ingrédients.
* Il est de la responsabilité de l'utilisateur d'obtenir la formation requise et de prendre toutes les précautions de sécurité. Lisez toute la documentation sur la santé et la sécurité fournie avec votre balance.
